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크레숑 워터크래스 [내일출발]

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영문상품명 CRESSON/WATERCRASS
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크레송의 영어 이름은 워터크래스(Watercress)지만 프랑스 이름인 크레송으로 더 많이 알려져 있다. 
유럽에서는 14C경부터 재배가 시작됐는데 고기요리에 거의 빠지지 않고 쓰인다. 
우리나라에는 선교사에 의해 소개되어 ‘물냉이’라 불리기도 한다. 
크레송은 향긋하면서 톡 쏘는 매운맛과 쌉쌀한 상쾌한 맛이 일품이다. 
유럽에서는 후추값이 매우 비싸던 시절에 ‘가난한 자의 후추’라 불리며 후추 대용으로 많이 사용됐다. 
크레송은 단백질, 칼슘, 철분, 비타민A, B1, B2C, E 등이 다량 함유되어 영양가도 높다. 
요오드화합물이 함유되어 해독, 해열, 이뇨, 소화작용을 도우며 당뇨병, 신경통, 통풍에도 효과가 있다.

[네이버 지식백과] 크레송 [Cresson] (셰프가 추천하는 54가지 향신료 수첩, 2011. 3. 30., 최수근, 최혜진)



크레숑 100G 실사진 입니다.




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